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Fin 2011 la France comptait 2267 éleveurs de vaches allaitantes, 1831 de vaches laitières, 1281 d’ovins et 529 de porcins certifiés bio soit 5902 ateliers bio. Au total, 5123 exploitations sont concernées (sachant qu’un producteur peut combiner sur son exploitation plusieurs ateliers de production). Le nombre de ces éleveurs a augmenté de 18% par rapport à 2010.
