Cuisiner avec les agriculteurs

« Paroles de jeunes agriculteurs : 20 recettes gourmandes » vient de paraître. Dans ce petit fascicule, Michèle Villemure, journaliste culinaire et auteur et Vincent-Pierre Angouillant, photographe et graphiste proposent des recettes régionales bien sûr, mais surtout, en accompagnement, les témoignages de seize jeunes agriculteurs. Ils évoquent leurs choix, leurs modes de production, leurs contraintes… L’occasion pour le cuisinier de découvrir comment est produite la matière première qu’il transforme puis savoure. Un livre publié en partenariat avec le syndicat Jeunes agriculteurs et le ministère de l’Alimentation et de l’Agriculture.