14-15 septembre : « Formation sur les impacts environnementaux du service de restauration », à Besançon (25)

Services de restauration : quels sont leurs impacts environenmentaux ? C'est à cette question qu'est consacrée une formation, les 14 et 15 septembre à Besançon (25). Elle est organisée conjointement par Interbio, la chambre régionale d'agriculture et la DRAAF de Franche-Comté.

Ce sera l'occasion d'aborder les conséquences de la restauration, de la production et du transport des matières premières sur l'environnement. Gratuite, la formation s'adresse aux responsables de la rédaction des cahiers des charges et des appels d'offre pour le service de la restauration, à tous les opérateurs directement concernés (cuisiniers, responsables achats, gestionnaires, diététiciens, etc.) ainsi qu'aux personnes qui travaillent pour la valorisation des produits bio et/ou locaux en restauration collective.

Consultez le programme et inscrivez-vous ici : http://www.draaf.franche-comte.agriculture.gouv.fr/IMG/pdf/Formation_RISTECO_Besancon_sept_2011-1_cle8fe392.pdf