Le Syndicat national des labels avicoles de France (Synalaf) a annoncé, dans un communiqué diffusé le 31 août, son partenariat avec la cheffe Chloé Charles, dans le cadre de sa campagne européenne de communication. La propriétaire du restaurant parisien Lago, désormais ambassadrice des volailles fermières et des œufs Label Rouge, a imaginé 8 recettes pour promouvoir les produits de la filière. Avec des plats formulés à base de produits locaux, de saison, et utilisant des mode de cuisson peu énergivores, tout a été pensé pour proposer une cuisine de qualité et durable, accessible à tous.

Les recettes seront visibles sur le site Label Rouge courant septembre. En attendant, deux compositions inédites ont été dévoilés : au menu, « Poulet fermier Label Rouge sauté chasseur », et « Crème au œufs Label Rouge au thé ». Bon appétit !

Crédit photo : Victoire Terrade