En Aquitaine, la bio à la peine

En Aquitaine, la part des produits bio en restauration collective est de 2,2 %, bien loin des 20 % fixés comme objectif par le Grenelle. A noter que cette part de marché est constituée à 99 % de produits issus de circuits longs. Un audit présenté le 14 avril lors de l’assemblée générale de l’association interprofessionnelle bio régionale, Arbio, d’Aquitaine, propose trois orientations pour augmenter les produits bio en restauration collective : Créer une plate-forme régionale de livraison de préférence en Gironde ; former les salariés des entreprises et les producteurs pour qu’ils se familiarisent aux modalités des appels d’offre sur ces marchés et utiliser l’Arbio comme lieu de coordination du réseau des plateformes existantes dans la région.
Pour Arbio Aquitaine, deux autres projets sont au programme pour 2011 : la création d’une marque régionale et le soutien au projet de pôle de coordination pour améliorer les parcours à la conversion vers la bio.