La bio en restauration collective

Début 2013, 56% des établissements de restauration collective proposaient des produits bio dans leurs menus, ne serait-ce que de temps en temps.C’est le secteur de l’enseignement qui est le plus concerné avec 73 % d’établissements déclarant proposer des produits bio, suivi du secteur du travail (50%) puis du secteur de la santé et du social (30%).