La viande produite in vitro, pas nécessairement plus vertueuse pour le climat

À terme, la viande produite en laboratoire ne serait pas forcément moins impactante pour le climat que la viande issue des élevages traditionnels. C’est la conclusion d’une étude menée par deux chercheurs de l’université d’Oxford. « Il n’est pas encore clair, compte tenu des données aujourd’hui disponibles, que cette production de viande produite in vitro offre une alternative plus durable sur le plan climatique », conclue le document, qui pose la nécessité d’une analyse de cycle de vie (ACV) « détaillée et transparente » de tels systèmes de production de viande.