Le point sur Escherichia coli par l’Anses

Un “point sur les  bactéries Escherichia coli producteurs de shigatoxines (STEC)” a été mis en ligne par l'Anses, l'agence nationale de la sécurité sanitaire, de l'alimentation, de l'environnement et du travail.

La bactérie E. coli enterrohémorragique soupçonnée d'être à l'origine d'une épidémie depuis trois semaines depuis l'Allemagne fait partie de cette famille de bactéries.

Ce document fait le point sur l'état des connaissances sur cette bactérie et les précautions à prendre.