Le quinoa français fait son entrée pour la rentrée

Du quinoa français, cultivé par une trentaine d'agriculteurs d'Anjou depuis 2009, sera commercialisé par le groupe Générale des Farines à partir du 1er septembre. Les graines de quinoa sont très appréciées pour leur valeur nutritive et se substituent au gluten de blé : une solution pour les personnes qui y sont allergiques. Il s'agit ici de la première filière française de quinoa, qui provient traditionnellement d'Amérique du Sud.