Le 8 janvier, une charte d’engagement a été signée entre le Conseil régional d’Alsace, l’Opaba (Organisation professionnelle de l’agriculture biologique en Alsace) et 26 lycées pour l’introduction de produits issus de l’agriculture biologique dans les menus des restaurants scolaires.
Ainsi, les carottes, céleris, choux et pommes servis dans les lycées signataires, seront
En 2008, 26 établissements pilotes servant près de 16 000 repas par jour (sur les 62 établissements relevant de la compétence de la Région et disposant d’un service de restauration) expérimenteront l’introduction de produits biologiques selon les modalités définies dans la Charte.
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