700 000 repas bio servis en restauration scolaire en 2005

Une hausse de 70 % de repas bio servis en 2005 en restauration scolaire a été réalisée en France par l’entremise des GAB (Groupements d’agriculteurs biologiques). Soit près de 700 000 repas 100 % bio et près de 2 000 000 repas comprenant des ingrédients bio (trois fois plus qu’en 2004) servis en restauration scolaire. La Fédération nationale de l’agriculture biologique précise que “contrairement à une idée reçue qui voudrait que l’agriculture biologique soit une niche agricole “de luxe” pour répondre aux besoins d’une population aisée, les produits bio sont de plus en plus présents dans la restauration collective, accessibles au plus grand nombre.” Huit régions et quinze départements participent au développement de la restauration collective bio sur leur territoire.