Les œufs alternatifs progressent vite sur le marché

Les œufs alternatifs constitueront 50 % du marché en 2022, annonce le Comité national pour la promotion de l'œuf (CNPO). Actuellement, 32 % des œufs sont produits en bio (code 0), en plein air (code 1) ou au sol (code 2), et donc qualifiés d' « alternatifs à la cage. » Pour pouvoir investir de façon à transformer leurs bâtiments et modifier leur mode de production, les éleveurs de poules en cages demandent une aide de trois centimes d'euros par boîte de 10 œufs.