Structurer le marché du lait bio en aidant les conversions

Le marché du lait bio a, comme d'autres secteurs, souffert des caprices météorologiques de 2016. Lactel, qui se positionne comme « pionner » et « leader » du marché, veut structurer une offre qui séduit aujourd'hui 26,6 % des foyers français. Le groupe laitier, qui travaille déjà main dans la main avec près de 500 fermes bio, veut augmenter sa collecte. L'originalité du projet ? L'idée n'est pas de contractualiser avec d'autres agriculteurs pratiquant déjà le bio, mais avec des éleveurs souhaitant s'y atteler. Le groupe veut ainsi aider 150 exploitations à passer le cap de la conversion, période contraignante de transition vers le bio.