La betterave améliore les performances sportives

L'AS Monaco doit beaucoup à la betterave rouge. En tout cas, il semble dorénavant prouvé que les nitrates contenu dans le légume améliorent les performances des sportifs, notamment lors des courses à grandes vitesses. Les joueurs de l'équipe monégasque en consomment régulièrement dans les deux jours précédant chaque match afin d'améliorer leurs capacités physiques, selon un reportage de CNN.