Cœur de Gamme, une labellisation en marche

La Fédération départementale des syndicats d'exploitants agricoles (FDSEA) de la Loire a tenu son assemblée générale le 2 juin. L'occasion de faire le point sur le cœur de gamme, dispositif qui permet de favoriser la viande issu d'élevages allaitants en grande distribution, et de fixer un prix en fonction du coût de production. En France, la démarche représente entre 2 000 et 3 000 animaux par semaine destinés aux grandes surfaces quand le plein potentiel est estimé entre 8 000 et 9 000 têtes.