Les choix variétaux se diversifient

Conduite par l’Onic auprès de 30 000 agriculteurs issus de 63 départements, l’enquête sur les variétés de céréales à paille semées en 2005 a livré ses premiers résultats. Pour le blé tendre, s’il se confirme que les variétés panifiables occupent 90 % des surfaces, il apparaît que le choix des agriculteurs se diversifie : la part des dix variétés les plus semées a chuté de 10 % sur les trois dernières années, pour représenter un peu plus de 60 % en 2005. Les producteurs n’hésiteraient donc pas à réserver une part de leur assolement à des essais de variétés moins répandues. À noter que les blés améliorants ou de force (2 % des surfaces totales) sont localisés dans le sud du territoire, dans les régions de Montpellier, Toulouse et Marseille.