Les Plans régionaux santé environnement (PRSE) déclinaison régionale du PNSE, sont aujourd’hui adoptés presque partout en France. Le plan couvre tous les types d’expositions que l’homme peut connaître au cours de sa vie. Les PRSE établissent les priorités d’action en santé environnementale. Ainsi, dans la quasi-totalité des régions françaises (sauf en Bretagne et Haute-Normandie), les PRSE retiennent la nécessité d’améliorer la qualité de l’eau potable, notamment en préservant les captages des pollutions ponctuelles et diffuses.
Par ailleurs, la limitation des pollutions des eaux et des sols dues aux pesticides et à certaines substances potentiellement dangereuses fait partie des objectifs que se sont fixés 15 régions (Guadeloupe, Martinique, Alsace, Franche-Comté, Champagne-Ardenne, Ile-de-France, Lorraine, Paca, Rhône-Alpes, Languedoc-Roussillon, Aquitaine, Centre, Pays de la Loire, Bretagne, Basse-Normandie). Les pesticides font également l’objet d’attentions particulières afin de prévenir et réduire les risques spécifiques d’exposition (en Guadeloupe et Martinique) et d’évaluer les risques sanitaires liés à la contamination par les pesticides (en Martinique, Champagne-Ardenne et Rhône-Alpes).