Qualité et respect de l’environnement chez les Moulins Dumée

« L’agriculture raisonnée a pour objectif premier de produire des récoltes plus respectueuses de l’environnement. Excluant les excès de productivisme, utilisant une fertilisation ajustée, cette démarche rejoint aujourd’hui les préoccupations de valorisation des ressources du territoire et de sécurité alimentaire ». Telle est l’inscription qui figure sur les emballages des baguettes de tradition Blonde de pain.

« Nous travaillons depuis plusieurs années avec le groupe coopératif Capserval qui nous assure la totale traçabilité des blés issus d’exploitations certifiées en agriculture raisonnée » précise M. Deromémont, président des Moulins Dumée. « Avec ce blé raisonné, nous élaborons de la farine panifiable pour les artisans boulangers tradition française, à Paris et dans la région parisienne (dans un rayon d’une centaine de km autour de la capitale). De plus, nous utilisons également ce blé raisonné pour fabriquer de la farine pour l’alimentation pour bébé et la diététique infantile. Nous travaillons notamment avec Danone pour les produits Blédina ».