96 % des aliments testés respectent les normes

L’Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) vient de publier son rapport sur les résidus de pesticides dans les aliments. Le bilan : 96 % des 74 000 échantillons analysés dans toute l’Union européenne respectent les limites maximales de résidus (LMR) légales et 4 % les dépassent (contre 5 % en 2006). L’Efsa précise qu’un dépassement d’une LMR ne pose pas nécessairement un problème du point de vue de la sécurité des aliments. A noter que depuis 2006, le nombre de molécules recherchées (870 en 2007) et la sensibilité des méthodes de détection ont augmenté. L’Efsa a aussi établi un ensemble de recommandations pour les futurs programmes de surveillance sur les résidus de pesticides, notamment la modification des modalités de signalement afin de garantir des résultats plus détaillés qui permettront une évaluation plus précise de l’exposition.