Les régimes alimentaires modernes réduisent la biodiversité

 

Dans l'ouvrage Sustainable Diets and Biodiversity, de Barbara Burlingame, responsable à la FAO de la Division de la nutrition et de la protection du consommateur, la FAO et l'association Bioversity International préconisent d'agir vite pour promouvoir à la fois l'alimentation soutenable et la biodiversité alimentaire. Ils indiquent que les régimes alimentaires et les méthodes de production modernes font régresser la diversité génétique végétale et animale : 17 291 espèces sur 47 677 mises en recouvrement par l'Union internationale pour la conservation de la nature, UICN, sont considérées comme menacées d'extinction.

60 % de blé, maïs et riz
L'agriculture industrielle et les transports de longue distance ont rendu plus accessibles les hydrates de carbone et les graisses, ce qui a conduit à une simplification générale des régimes alimentaires et une dépendance vis-à-vis d'un nombre limité d'aliments énergétiques, indique Barbara Burlingame.
Actuellement seulement trois principales cultures vivrières – maïs, blé et riz – couvrent 60 % de l'énergie alimentaire d'origine végétale au niveau mondial. “La transition de régimes alimentaires basés sur des aliments riches en énergie et à haute teneur en matières grasses et en sucre n'est pas inévitable”, selon Emile Frison, directeur général de Bioversity International. L'association a engagé de nombreuses actions : réintroduction de légumes verts au Kenya ; de céréales bénéfiques pour la santé, comme le millet, en Inde ; promotion du quinoa, soutenu par l'Onu qui a déclaré 2013 comme l'année du quinoa.