Le risque en toxicologie alimentaire, 28 janvier 2014, Paris (75)

Le Fonds français pour l'alimentation et la santé organise une journée scientifique autour du risque en toxicologie alimentaire le 28 janvier 2014 à Paris. L'objectif est d'apporter un éclairage scientifique et factuel aux différentes interrogations qui concernent la toxicologie alimentaire : comment le risque est-il évalué par les scientifiques ? le naturel est-il sain par essence ? les colorants alimentaires sont-ils toxiques ? les perturbateurs endocriniens sont-ils un simple mode d'action toxique ou une menace pour l'humanité  ?

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