L’agro-alimentaire du Nord-Pas-de-Calais : innovant et durable

Le 30 septembre ont été dévoilés les lauréats du concours de l'innovation agroalimentaire Nord-Pas de Calais. Pour ses 10 ans, ce concours, avec l'appui du pôle d'excellence agroalimentaire Agroé, a choisi de décerner une mention spéciale « innovation durable » pour deux entreprises, Mondial Viande Service et la Ferme de la Gontière.

Mondial Viande Service, entreprise de découpe et conditionnement de viande d'agneau, a mis en place des actions visant à réduire ses consommations énergétiques. Le recyclage de l'eau est également mis en œuvre. Autre point fort, un nouveau packaging permettant de multiplier par trois la DLC, date limite de consommation, du produit, et limitant ainsi le gaspillage. Au niveau social, l'entreprise favorise les partenariats locaux et a fait le choix de garder la découpe manuelle pour préserver l'emploi local.

Réduire les consommation d'énergie et atteindre le “zéro déchet”
La Ferme de la Gontière, productrice de champignons, travaille notamment à diminuer ses consommations énergétiques et ambitionne d'atteindre l'objectif zéro déchet. Sur le produit, l'entreprise a choisi un emballage ultra-léger. Du point de vue social, l'entreprise a fait le choix d'un management participatif qui améliore l'implication des collaborateurs et les résultats de l'entreprise.

La mention innovation durable du concours vise à faire prendre conscience que l'environnement constitue une opportunité de développement économique permettant de stimuler l'innovation mais également de réduire les coûts, de maîtriser des risques majeurs ou encore d'améliorer son image auprès de clients qui manifestent un intérêt croissant sur ce sujet.