Une ferme aquaponique en Auvergne

La truite et la laitue. Ce pourrait être une fable de La Fontaine. Il s'agit en fait d'un projet novateur lancé dans le cadre du concours régional 'Up Auvergne'. Le projet baptisé Osmose consiste en l'ouverture d'une ferme aquaponique, en Auvergne, pour l'élevage de truites arc-en-ciel et la production de laitues.
 

L'aquaponie se base sur la conjugaison de l'élevage de poissons et la production végétale, sans apport d'engrais ou traitements chimiques, et avec système d'irrigation en circuit fermé.

Les concepteurs précisent que « pour l'instant, c'est un prototype fonctionnel qui offre 50 laitues par semaine et qui ne demande plus qu'un peu d'optimisation, avant la réalisation de l'étude de marché. »

Un projet qui recherche aujourd'hui une clientèle de restaurateurs intéressés par un « produit 200 % naturel » et des soutiens financiers pour se développer.

Pour aller plus loin : www.auvergne-nouveau-monde.fr