Performance énergétique, deux entreprises agro-alimentaires primées

C'est en présence de Serge Lhermitte, délégué général à l'agroalimentaire du ministère de l'Agriculture et de Gabriel Krapf, directeur industriel de Sofiprotéol, qu'ont été remis le 20 octobre sur le Sial*, les trophées de la performance énergétique des entreprises agroalimentaires. Cette première édition, organisée par le cabinet de conseil Okavango en partenariat avec le ministère de l'Agriculture, a accordé son premier prix à la société Bonduelle pour avoir mis en place un dispositif « robuste » d'économies d'énergie depuis 2004 et obtenu la certification Iso 50 001 depuis juin 2014.

Gérard Lebaudy, directeur général, La Biscuiterie de l'Abbaye, a reçu le prix spécial du jury pour l'engament de cette PME dans l'éco conduite de son outil de production et l'implication de ses salariés.

François Luchini, directeur recherche et développement Bonduelle, a reçu le premier prix de la performance énergétique. Il souligne que pour chaque évolution dans les procédés de fabrication visant à effectuer des économies d'énergie ou d'eau, le produit est toujours la principale clé d'entrée et au centre de toute décision.

Une économie de 9 % sur la consommation énergétique
Une baisse de 9 % de la consommation énergétique et de 10,2 % de la consommation en eau entre les exercices 2012/2013 et 2013/2014 a ainsi été enregistrée. Autres points forts relevés par les membres du jury : avoir su impliquer et former le personnel et engager une réflexion sur le modèle énergétique de l'usine du futur. « C'est un travail collaboratif. Les sujets de recherche ont dynamisé l'entreprise,  a souligné François Luchini, responsable développement technologique. Toutefois, il a tenu à rappeler que pour chaque évolution technique, le point d'entrée reste le « produit »,  prenant comme exemple les économies d'eau réalisées lors du lavage des légumes, lesquelles contribuent  d'abord à améliorer la saveur des produits.

Le prix spécial du jury a été décerné aux Biscuiteries de l'Abbaye. L'entreprise a réinvesti 24 000 € dans une démarche d'éco-conduite sur les étapes de cuisson,  relayée par une communication forte en interne et à l'externe sur la responsabilité sociétale de l'entreprise. Le jury a relevé « Une approche systémique sur tous les axes de progrès malgré une capacité d'investissement limitée et une équipe humaine réduite inhérente à une PME. »  Sur les trois dernières années, 15 000 €/an ont été économisés.