Une étude approfondit le calcul des GES liés au commerce de viande

Une étude parue dans la revue Environmental Research Letter s'est attachée à évaluer les émissions de gaz à effet de serre (GES) hors CO2 liées au commerce international de viande. Les auteurs ont ainsi calculé les émissions de méthane (CH4) et de protoxyde d'azote (N2O) issues du commerce de la viande de bœuf, de porc et de poulet produites dans 237 pays sur la période 1990-2010. Ils ont ensuite ré alloué les émissions dégagées par la production des différentes viandes aux pays importateurs, consommateurs finaux. On y apprend par exemple que les exportations françaises de viande de bœuf et de porc « emportent » respectivement 3,3 Mt et 0,4 Mt d'équivalent CO2.