Une bibliothèque numérique pour conserver le savoir-faire des meuniers

En 2020, et notamment durant le premier confinement, la farine a été largement plébiscitée par les consommateurs. Pour conserver le savoir-faire de sa fabrication, l’Association nationale de la meunerie française (ANMF) et l’Association des anciens Elèves des écoles et des Métiers des Industries Céréalières (Aemic) ont lancé, en ce début d’année 2021, une « première bibliothèque numérique intelligente ». Cette base de données inédite représente les six étapes clés de la production de farine. Suite à cet effort, deux solutions digitales vont être développées et disponibles au cours du second semestre 2021 : une application pour aider à la prise de décision dans les moulins, et des formations digitales. Pour Jean-François Loiseau, président de l’ANMF, « ces outils doivent contribuer à renforcer l’attractivité et le dynamisme du secteur ». Pas de risque de manquer de bon pain de sitôt !