Colza et acide gras essentiel

Des études récentes, présentées au Carrefour de l’Innovation des Oléagineux, le 23 janvier, montrent que l’huile de colza améliore l’apport en acide alpha-linolénique, acide gras essentiel aux fonctions anti-inflammatoire et anti-thrombotique destiné à dissoudre les caillots sanguins. La biodisponibilité de ce nutriment (part que l’organisme peut utiliser) s’avère être particulièrement bonne pour cette huile.