La FAO souligne une aggravation du risque de pénurie d’eau

Selon la FAO, si 20 % des habitants de la planète vivent dans des zones où règne la pénurie d’eau, mais “deux sur trois pourraient être exposés à des conditions de stress hydrique à partir de 2025”. 1,1 milliard d’hommes n’ont pas accès à une eau à même de satisfaire leurs besoins quotidien en eau potable. 2,6 milliards ne disposent pas d’un système d’assainissement adéquat. L’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture sort dans la foulée une série de chiffres mettant en évidence le poids de l’agriculture qui représente 70 % de tous les prélèvements d’eau douce. Les besoins quotidiens en eau potable sont de 2 à 4 litres par personne mais il faut en moyenne 1 500 litres d’eau pour un kilo de blé et 14 000 litres d’eau pour produire un kilo de bœuf.