Les fraises bio californiennes meilleures pour la santé et les sols

Les fraises bio de Californie ont un meilleur profil nutritionnel que les fraises conventionnelles. C’est ce qu’affirme les résultats d’une étude réalisée par des chercheurs de la Washington State University, publiée dans la revue PLoS One. Elles contiennent notamment davantage de vitamine C (+9,7%) et d’antioxydants (+8,5%). Les chercheurs américains ont également observé un rythme d’altération naturel plus lent pour les fraises issues de l’agriculture biologique. Quant aux sols, ceux ayant porté des fraises bio affichent aussi de meilleurs résultats : une augmentation de la séquestration du carbone et de l’azote et meilleur activité de la biomasse microbienne.