Vient de paraître – La Grande (sur-)Bouffe, pour en finir avec le gaspillage alimentaire

Un état des lieux du gaspillage alimentaire à l'échelle française, et une liste de pistes d'amélioration à court et long termes… c'est ce que propose Bruno Lhoste dans son livre La Grande (sur-)Bouffe (pour en finir avec le gaspillage alimentaire), à l'heure où la FAO estime qu'un tiers de la production alimentaire mondiale est perdu ou jeté, soit l'équivalent de 1,3 milliard de tonnes chaque année.

La Grande (sur-)Bouffe, de Bruno Lhoste. Prix : 5 euros, parution : 4 octobre 2012.