L’OMS pourrait conseiller de réduire de moitié la dose quotidienne de sucre

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) a lancé le 5 mars une consultation publique ouverte jusqu'à la fin du mois dont l'objectif est de fournir des nouvelles recommandations concernant les apports journaliers de sucre (www.who.int/nutrition/sugars_public_consultation/en/). L'OMS souhaite à terme faire régresser des problèmes de santé publique comme l'obésité et les caries dentaires. La recommandation actuelle de l'OMS, émise en 2002, stipule que les sucres doivent représenter moins de 10 % de l'apport énergétique total quotidien. Le nouveau projet précise qu'une réduction de ce pourcentage à moins de 5 % « apporterait des bénéfices supplémentaires ».