Un emballage pour viande comestible en projet

Le programme de recherche européen MeatCoat teste un film antimicrobien et comestible pour la viande, selon la FNICGV (fédération des industriels et des commerçants en gros de la viande). Avantages avancés de ce film invisible qui disparaitrait à la cuisson : réduction des déchets alimentaires et des emballages et allongement du délai de consommation maximum.