Imprimer son repas en 3D

Utiliser les méthodes de la 3D pour reconstituer des aliments. C'est ce que propose l'entreprise Gel Manche, basée à Carentan (Manche), sélectionnée dans le cadre du concours mondial de l'innovation 2030, lancé par le gouvernement pour favoriser l'emploi dans l'Hexagone. L'entreprise y voit une utilité dans les maisons de retraite afin de proposer aux personnes âgées cuisses de poulets ou petits pois reconstitués qui ne nécessitent pas d'être mâchés et redonner au repas tout le plaisir qu'il apporte habituellement. Gel Manche pourrait aller plus loin encore en proposant “l'impression de plats entiers adaptés à chaque résident en fonction de ses besoins énergétiques, carences ou allergies.”