Deux nouvelles signatures « Viande de France »

Les opérateurs de la filière caprins ont créé deux nouvelles signatures « Viande de chevreau française » et « Viande de chèvre française », garantissant l'origine des viandes et abats de caprins, nés, élevés et transformés en France. L'utilisation de ces signatures implique le respect d'un règlement d'usage, principalement basé sur le respect de procédures de traçabilité fiables et contrôlables aux différents maillons de la filière, de l'élevage au point de vente.