Les produits alimentaires issus du mode de production Bleu-Blanc-Cœur sont inscrits aux menus officiels de la COP21. Leurs bienfaits nutritionnels et gustatifs sont mis en avant. A moins de restrictions des événements liés aux menaces d'attentat, 45 000 personnes sont attendues tout au long des évènements prévus du 30 novembre au 11 décembre.