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11 640 exploitations agricoles étaient engagées en production biologique fin 2006, sur une superficie de 548 308 ha en bio ou en conversion, soit 2 % de la surface agricole utile (SAU) nationale. Ce sont les premiers chiffres de l’Observatoire national de l’agriculture biologique annoncés par l’Agence Bio à l’occasion de la huitième édition de Printemps Bio.
De 2001 à 2006, le nombre d’exploitations bio progresse en moyenne de près de 2,5 % par an, dans un contexte où le nombre total d’exploitations agricoles baisse chaque année.
De 2001 à 2003, les surfaces en conversion représentaient 25 à 30 % des terres en mode de production biologique.
