Bio : consommation record en 2015

Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio le 25 février 2016

89 % des français ont consommé du bio au moins occasionnellement en 2015, dont 65 % au moins une fois par mois. Le baromètre 2015 Agence Bio-CSA, présenté le 25 février 2016, indique une forte attente des consommateurs en la matière. Leur choix est guidé majoritairement par la volonté de préserver leur santé (63 %), l'environnement (58 %), et par la qualité et le goût des produits (56 %). Ce sont les produits frais (fruits et légumes, œufs et produits laitiers) qui sont les plus achetés.

Surfaces agricoles bio en augmentation de 17 %
Face à cette demande croissante, la production se développe : les surface cultivées en bio ont augmenté de 17 % par rapport à 2014 : 4,9 % du territoire agricole (1,3 million d'hectares) est conduit selon le cahier des charges de l'agriculture biologique fin 2015, contre 2 % en 2007.

« C'est un mouvement profond », se réjouit Elisabeth Mercier, directrice de l'agence bio. 82 % des Français font confiance à l'agriculture biologique, et 78 % s'accordent à dire qu'elle est une solution face aux problèmes environnementaux. Elisabeth Mercier rappelle qu'elle est aussi une source d'emplois et qu'elle contribue à maintenir le tissu rural.