Des tablettes de légumes « antigaspi » gagnent un concours d’innovation

Des tablettes de légumes, en voilà une idée originale ! Pour laquelle la start-up nantaise Cocasse a reçu le Grand prix de l’innovation, catégorie espoir start-up, du Salon international de l’alimentation, organisé à Paris du 21 au 25 octobre 2018. À base de tomates, carottes ou betteraves, ces tablettes sont constituées de légumes et de beurre de cacao, issus de l’agriculture biologique. Et rien d’autre : aucun additif, au conservateur, colorant ou sel. La marque a fait le choix d’utiliser des légumes « laissés pour compte », « les non-calibrés dont personne ne veut », dans un effort de lutte contre le gaspillage.

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