Fruits de saisons : un concours dans les écoles

Une pana cotta à la rhubarbe et framboises, un crumble pommes-fraises-oranges et une plus mystérieuse « forêt enchantée ». Ce sont les trois premiers prix d'un concours adressé aux élèves de CE2, CM1, CM2 pour les sensibiliser à la saisonnalité des fruits. Invités à créer une recette, puis à passer derrière les fourneaux, une dizaine de classes d'Île-de-France ont participé au concours, lancé par le restaurateur Scolarest. Les trois classes et équipes lauréates ont remporté une visite d'une exploitation agricole.

Avec cette initiative, Scolarest entend sensibiliser les jeunes sur la saisonnalité des produits et de rapprocher élèves, familles, équipes de cuisine et personnel de l'établissement « afin d'ouvrir le dialogue autour de thématiques nutritionnelles importantes. »