La gastronomie française au patrimoine de l’humanité

L’art de manger à la française couronné de lauriers. Les experts d’un comité intergouvernemental de l’Unesco réunis le 16 novembre à Nairobi (Kenya), ont estimé que le repas gastronomique à la française, avec ses rituels et sa présentation, remplissait les conditions pour rejoindre la liste du patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Un des argument avancé par le comité est que la gastronomie française relève d’une «pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes». Il représente aussi un lien étroit avec les terroirs et leurs agricultures. L’idée de la candidature française avait été lancée fin 2006 par un groupe de gastronomes et de chefs convaincus que «la cuisine, c’est de la culture». Le dossier avait été poussé en 2008 par Nicolas Sarkozy, au moment l’inauguration du Salon de l’agriculture.