La limite maximale de résidus fixée par la Commission européenne

Le taux de dépassement des limites maximales de résidus dans les aliments est confirmé à 5 % au niveau européen par le rapport annuel de la Commission européenne. Le chiffrage vaut pour l’année 2005 et confirme une stabilisation des dépassements. Toutefois, le nombre de substances relevées est en hausse. Les dépassements sont de 6,8 % pour les produits importés contre 3,4 % pour les productions européennes (fruits, légumes et céréales).