Le couple animal/produit pour lutter contre l’effet de serre

« Pour mesurer le bilan d’émission de gaz à effet de serre (GES) de l’élevage bovin, il faut considérer le couple animal et prairie et non l’animal seul. Et dans ce cas, on se rend compte que le bilan environnemental de l’élevage est quasi nul. », avance Marion Guillou, présidente de l’Inra lors du colloque de la Confédération national de l’élevage sur le thème “Défis et opportunités pour l’élevage ruminant en Europe ” organisé le 5 juin. L’agriculture et notamment l’élevage herbivore est en effet le seul secteur d’activité qui contribue à réduire les GES par son activité propre grâce au stockage de carbone dans les prairies.