Le « cuir de fruit » : la friandise contre le gaspillage alimentaire

Transformer les fruits frais invendus par un procédé artisanal : c'est ce que propose Fwee, jeune entreprise basée en Rhône-Alpes. Le « cuir de fruit » est simplement obtenu en réduisant les fruits en purée puis en les déshydratants. Pour produire un kilo de « Fwee », 9 kg de fruits invendus sont achetés aux producteurs locaux.  

Face à son succès, l'entreprise a lancé le 28 janvier 2016 une campagne de crowdfunding pour financer l'achat d'un déshydrateur professionnel de plus grande capacité.