« Les exploitants peuvent tout faire s’ils sont rémunérés pour cela » : Christiane Lambert, FNSEA

Campagnes et environnement : L’ouverture des États généraux de l’alimentation est apparu comme une grande messe. Pensez-vous qu’ils vont aboutir concrètement à une meilleure valorisation du métier d’agriculteur ?

Christiane Lambert : Il n’y a pas de raison. Le Président l’a promis. L’objectif est bien un meilleur prix pour les producteurs, durable dans le temps. Les agriculteurs souffrent, c’est injuste. La FNSEA aborde cet évènement de façon volontariste et décomplexée. Il doit concrètement aboutir à un retour sur le prix pour pouvoir moderniser les exploitations, investir dans le numérique… Nous attendons des décisions précises pour créer de la valeur. Des points de la Loi de modernisation de l’économie, LME, doivent par exemple évoluer. Par ailleurs, les États généraux vont être l’occasion de tout remettre à plat, qui produit quoi dans le monde, quels sont les pays référents en matière de sécurité alimentaire. La France a de nombreuses cartes en main sur le plan international. C’est une excellente initiative.

Campagnes et environnement : Comment abordez-vous la deuxième phase des débats sur des sujets plus large comme la santé, l’environnement, etc. ?

Christiane Lambert : Cette deuxième phase a trait à l’alimentation durable et pas uniquement à l’aspect santé. Les points qui nous semblent importants sont l’accès à une alimentation saine pour tous, l’éducation, la lutte contre le gaspillage, l’alimentation comme facteur de bonne santé, les antibiotiques, les résidus de pesticides… La France est d’ailleurs un excellent élève en matière de LMR, les limites maximales de résidus.
Nous souhaitons un débat objectif sur ces sujets et nous veillerons à ce que l’agriculture soit reconnue dans ce qu’elle réalise de bien en la matière. La baisse des coûts, les prix toujours plus bas ne vont pas dans le sens de produits de qualité. Là aussi, toute la chaine alimentaire sera interrogée. Les exploitants agricoles peuvent tout faire s’ils sont rémunérées pour cela.