UFC-Que choisir rappelle que « les multiples études scientifiques internationales ont montré que les nutriments ont un effet, direct ou indirect, sur notre santé ». L’association se livre ainsi à un décryptage intéressant du PNSS (Programme national nutrition-santé) qui repose sur les points suivants :
– fruits et légumes : au moins cinq par jour
– pain, céréales, pommes de terre et légumes secs : à chaque repas et selon l’appétit
– laits et produits laitiers : trois par jour
– viandes et volailles, produits de la pêche et œufs : une à deux fois par jour
– matières grasses ajoutées : limiter la consommation
– sel : réduire la consommation
– produits sucrés : limiter la consommation
– boissons : de l’eau à volonté
– activité physique : au moins l’équivalent d’une demi-heure de marche rapide par jour