Paysans, un tour de France de l’agriculture durable

Pour écrire ce livre, les auteurs, Frédéric Gana et Tifenn Hervouët, deux jeunes citadins franciliens, gourmands, passionnés de cuisine, ont voyagé à travers la France, pour rencontrer 80 producteurs et artisans des métiers de bouche (maraîcher, céréalier, boulanger, fromager, vigneron,…) et découvrir ainsi l’origine des aliments. Cette aventure leur a permis d’appréhender la réalité d’une agriculture naturelle, respectueuse de la biodiversité et du paysage, ainsi que du travail des hommes.