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La filière alimentaire française se distingue comme la plus « durable » du monde ! C’est, en tout cas, ce qu’établit le « Food sustainibilty index », proposé par The Economist Intelligence Unit et le Barilla Center for Food and Nutrition. En compétition ? 67 pays, passés au crible de trois critères : qualité nutritionnelle, impact environnemental et gestion du gaspillage et des déchets.
La France, première contre le gaspi… mais vingtième pour l’impact environnemental
Comme dans tout triathlon, le champion n’est pas forcément le mieux classé sur chaque épreuve. En l’occurrence, la France peut miser sur la gestion du gaspillage pour grappiller des points précieux : elle est première sur cet aspect, avec une note de 85,80. En ce qui concerne la qualité nutritionnelle, la France est sixième, avec un indice de 71,40, contre 76,50 pour le leader de cette catégorie, le Japon. Sur le dernier critère, « impact environnemental », la France pointe au vingtième rang avec une note de 71,00, contre 79,90 à l’Autriche, la plus performante.
Ces évaluations sont établies en fonction de « sous-critères » (par exemple émissions de gaz à effet de serre ou gestion de l’eau pour la note « durabilité »), comprenant eux-mêmes plusieurs indicateurs, soit en tout 38 points d’évaluation notés chacun sur 100. La France obtient donc une moyenne de 76,1, « championne du monde de la production alimentaire durable » devant les Pays-Bas (75,6) et le Canada (75,3). La France avait déjà terminé en tête sur les deux éditions précédentes de cet index, en 2017 et 2018.
