Redevenir agronomes

Les frères Davrainville, installés depuis 1992, ont pris réellement conscience de la nécessité du respect de leur environnement, lorsqu’en 2001 une partie de leurs parcelles a été classée Natura 2000. Cette classification s’est appliquée à leurs prairies halophiles (1) – nombreuses dans ce secteur où le sel a longtemps été l’or blanc de la région -– et implique de préserver la faune et la flore, comme les courlis cendrés ou la passe-pierre (salicorne), de limiter la fertilisation, de respecter des dates de pâture et de fauches des prairies, mais également de ne pas dépasser le seuil de plus d’une UGB (unité gros bovin) à l’hectare. À partir de cette date, démarre ainsi sur l’exploitation des frères Davrainville une réflexion globale à propos de l’environnement. “En 2003, nous avons créé un CTE (Contrat territorial d’exploitation), explique Gérard Davrainville, nous respections depuis longtemps déjà une grande partie des contraintes qu’il imposait. Nous ne mettions pas beaucoup plus de 60 unités d’azote sur nos prairies permanentes. Les dates de fauche imposées ne sont vraiment pas contraignantes, par contre nous nous sommes rendu compte que les montants perçus, 5 000 euros par an, étaient bien une compensation du manque à gagner et non une prime.”

Un cahier des charges élevage strict

Dans le cadre du PMPOA 2 (Plan de maîtrise des pollutions d’origines agricoles), les frères Davrainville ont réalisé en 2004 leur Dexel (diagnostic global de l’exploitation orienté sur la gestion des effluents). Ils se sont engagés à octroyer plus d’espace à chaque bête afin d’aboutir à une autonomie plus longue de stockage de fumier, permettant ainsi de ne pas épandre durant l’hiver et donc de limiter les lessivages, mais aussi d’améliorer le bien-être des animaux. Un nouveau bâtiment a donc été construit et un ancien aménagé pour espacer les animaux.
Avec 70 vaches allaitantes limousines, ils s’inscrivent dans la filière qualité viande de la CAPV (Coopérative agricole production viande) et choisissent de respecter un cahier des charges strict : tenue d’un registre sanitaire, absence de maïs ensilage dans la ration alimentaire des animaux, fourrages secs et céréales produits sur la ferme, font que l’élevage est à 90 % en autonomie alimentaire. Ils n’achètent que les minéraux et la luzerne déshydratée. “Nos animaux sont presque bios, signale Bertrand Davrainville, ils ne reçoivent des antibiotiques que lorsque c’est nécessaire, j’apporte très peu d’engrais sur mes prairies. En ne faisant plus de maïs ensilage, plante considérée comme gourmande en eau et en intrants, non seulement nous gagnons du temps, mais en plus nous nous inscrivons dans une démarche environnementale. Nous avons ainsi la fierté de voir notre viande sur les étals des supermarchés régionaux, distribuée sous les marques commerciales Lorraine qualité viande ou Blason prestige”, souligne-t-il.

Respect de l’environnement et rentabilité

Si la rigueur s’applique à la conduite d’élevage, elle se justifie également au niveau de l’entretien du matériel. Ainsi, lorsqu’en 2004, la citerne d’azote s’est mise à fuir, les frères Davrainville n’ont donc pas cherché à entreprendre des réparations hasardeuses. Ils ont investi dans une citerne inox neuve et repensent alors la conduite céréalière de leur exploitation : ils s’inscrivent dans “le socle grandes cultures” et s’engagent à en respecter ses 24 points. Et vont même jusqu’à traiter, depuis plusieurs années déjà, leur maïs contre la pyrale avec des trichogrammes, et non plus des deltaméthrines, et à acheter un local phyto complet en 2004. De plus, pour éviter de pomper dans le réseau l’eau nécessaire aux traitements, un ancien tank à lait, transformé par eux-mêmes et installé sur une plate-forme à 3 mètres du sol, constitue une réserve d’eau avec descente par gravité, évitant ainsi les retours accidentels de pesticides dans le réseau. Gérard précise : “nous récupérons les bidons, les rinçons et les mettons en sacs pour Adivalor. Nous n’irions plus les brûler, ça ne nous viendrait même plus à l’esprit”.
Les 24 points du socle grandes cultures sont atteints, Bertrand et Gérard Davrainville s’engagent naturellement vers les 98 points du référentiel agriculture raisonnée. Toujours dans cette même logique d’une exploitation rentable mais respectueuse de l’environnement, ils ont intégré le groupe du Suad de Moselle (Service d’utilité agricole et de développement). “Au sein du Suad, comparer nos résultats aux autres exploitations est très stimulant et enrichissant”, indique Gérard. Ils ont d’ailleurs payé 800 euros/an les services d’un conseiller technique qui réalise leur plan d’épandage et leur bilan azoté pour chaque culture. Gestion et suivi de parcelles, analyses des marges, réduction des intrants sont les principaux thèmes abordés dans ce groupe d’une vingtaine d’exploitations. “En suivant cet objectif environnemental, nous obtenons les mêmes marges, complète Bertrand, ce qui me fait penser, qu’il y a plus de dix ans, nous faisions fausse route ! J’ai le sentiment d’être dans le vrai. C’est cette image d’hommes respectueux de l’environnement que je veux donner des agriculteurs.”