Une meilleure qualité dans les assiettes, selon les Français

Pour plus d'un Français sur deux, la qualité des produits alimentaires s'est améliorée depuis 20 ans. C'est l'un des enseignements de la dernière enquête du Centre de recherche pour l'étude et l'observation des conditions de vie (Credoc) sur les habitudes alimentaires des Français et leurs perceptions de la qualité alimentaire.

Pesticides et microbes sont vus comme les premiers risques alimentaires
S'agissant des risques liés à l'alimentation, les Français mettent en tête les pesticides (54 %), la présence de microbes (45 %), la contamination des aliments, les épidémies animales (32 %) et les OGM (30 %). Concernant l'information sur ce qu'est une bonne alimentation, les sondés font avant tout confiance aux professionnels de la santé (53 %), qui devancent de peu les associations de consommateurs (48 %) et très nettement les agriculteurs (26 %).