Vient de paraître : Bretonne Pie-Noir, la vache des paysans heureux

Il faut sauver la vache Bretonne Pie-Noir. Pierre Quéméré, fils d'éleveurs, raconte sa démarche pour sauvegarder cette race rustique, produisant un lait de qualité… et pourtant délaissée depuis les années 60 au profit de races comme la Frisonne et la Holstein. Histoire de la naissance d'une ferme réunissant éleveurs, restaurateurs et consom'acteurs autour de la petite vache emblématique de la Bretagne.

Editions Ouest-France, 15,90 €.